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おはようございます。

静岡市駿河区の接骨院×パーソナルトレーニングQuality3-クオリティ-です。

静岡市駿河区の接骨院×パーソナルトレーニングQuality3-クオリティ-では、痛みや姿勢の根本改善の施術・骨盤矯正やトレーニングを行っています。

肩こり・四十肩・五十肩・腰痛・ヘルニア・猫背・リウマチなどに悩まされている方は多くいると思います。

当院ではそんな悩みを根本的に改善・解決するためにの施術・骨盤矯正やトレーニングを行っています。

 

 

 

 

ゴーヤーは100g17kcalとミツバやレタスなどとほぼ同じカロリーながら、トマトやキュウリの約5倍と言われるビタミンCを筆頭に

 

・ビタミンB群

・β-カロテン

・葉酸

・鉄分

・カリウム

 

…等ミネラルと栄養価が豊富です。

 

好き嫌いが分かれるゴーヤーの

 

『苦味』

 

ですが、この苦味成分もまた体に有用な作用を持つとして注目されています。

 

 

ゴーヤーはこんな方にオススメです。

 

・夏バテ疲労回復

・食欲が無い時

・血糖値が気になる方

・血液をサラサラにしたい方

・血圧が高めの方

・むくみ・便秘の解消

・ダイエット中の食事

・老化防止・美肌作り

・紫外線・シミ対策

・肌荒れ・ニキビ予防

 

 

 

次回から、この様なお悩みがある方にゴーヤーが良いとされる理由や、ゴーヤーの特徴成分とされるモモルデシン・ククルビタシン共役リノレン酸などについて詳しくご紹介しますのでお楽しみにして下さい。

 

 

 

Quality3-クオリティでは皆様の目的に応じて施術・骨盤矯正をするだけでなく、目標を最短で達成する為のトレーニングのアドバイスにも力を入れています。

 

 

 

 

静岡市駿河区の接骨院×パーソナルトレーニングQuality3-クオリティ-とは、

『3つの質-Quality』を表しています。

①Quality of life (生活の質)

②Quality of training (運動の質)

③Quality of motion (動きの質)

皆様の日常生活に、施術と質の高い運動を取り入れていただくことでカラダの動きを良くし、生活の質を上げてほしいという願いがこもっています。

私達は、皆様の過ごしやすい生活の一助となることを目指し、接骨院(柔道整復師)とパーソナルトレーナーだから出来るカラダへのアプローチを施術・骨盤矯正とトレーニングに取り入れています。

ご興味のある方は是非お気軽にご来院下さい。

投稿日：2018/08/10

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以前ゴーヤーは、九州～沖縄の限られた地域でしか栽培されていない存在でしたが、現在は本州での栽培が行われているほか、緑のカーテン（グリーン・カーテン）と呼ばれるエコ対策の日除けなどにも利用されています。

 

呼び名は沖縄ブームの影響から

 

『ゴーヤー』

 

が一般的に利用されていますが、宮古島では

『ゴーラ』

 

熊本県などでは

 

『ニガゴーリ』

 

奄美大島では

 

『トーグリ』

 

…など様々な呼び名で呼ばれています。

 

沖縄系のゴーヤ品種は太く苦味が少なく、九州系のゴーヤ品種は細長く苦味が強いものが多いとされています。

 

一般的に流通している緑色でイボが大きい物以外に…

 

 

・苦味が少なくジューシーな白ゴーヤー

・イボのほどんどないタイゴーヤー

・なめらかゴーヤー

 

…などもあります。

 

ちなみにゴーヤー＝緑色の印象が強いですが、これはピーマンなどと同じく未完熟のうちに収穫されているためです。

 

きちんと完熟すると外側は黄色～オレンジ色になり、中の種を覆うように赤いゼリー状の仮種皮が出来ます。

スーパーなどで買ったものも常温で置いておくと追熟してこの状態になることもあるそうです。

 

色の変化とともに果肉部分もが柔らかくなるため腐ったと思って捨ててしまうこともあるようですが、問題なく食べることが出来ます。

 

種の周りの赤い部分は糖度が増してねっとりとした食感から

 

 

『種ゼリー』

などと呼ばれ、これをデザート感覚で食べる方もいるそうです。

 

ゴーヤーの完熟種子にはダイエット効果が期待出来るという話もあるのです。

 

 

 

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投稿日：2018/08/09

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皆さんは夏の食材と聞くと何を思い浮かべるでしょうか？

 

・トマト

・ピーマン

・ナス

・キュウリ

・オクラ

・モロヘイヤ

 

…etc 色々ありますね。

 

今回は、栄養価の高い夏野菜として

『苦瓜(ゴーヤー)』

について簡単にまとめたいと思います。

 

 

 

沖縄県で使われているゴーヤーという呼称が一般化するまでは

 

『苦瓜(ニガウリ)』

 

と呼ばれていたとおり、強い苦味が特徴的なゴーヤー。

 

 

 

ゴーヤーチャンプルーなどの沖縄料理の定着とともに全国的に好んで食べる方が増えた一方で、苦味が苦手な方・小さいお子さんなどは受け入れ難いと好き嫌いの別れる野菜でもあります。

 

 

ゴーヤー料理が多い沖縄でも子供時代は苦手だった…

 

という方も結構いらっしゃると言う話も耳にします。

 

植物分類上ゴーヤーはウリ科ツルレイシ属の植物で、正式名称は「蔓茘枝(ツルレイシ)」と言います。

 

 

 

茘枝はライチと呼ばれているトロピカルフルーツのことですが、ゴーヤーはライチとイボイボした外観が似ていたことが名前の由来なのだそうです。

 

 

英語では

“Bitter melon(苦い瓜)”

や

“Bitter gourd(苦い瓢箪)”

 

…と呼ばれており、欧米ではエスニック料理用の食材としての認識が強いようです。

 

 

 

 

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投稿日：2018/08/08

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今回は、美味しいオクラの選び方と食べ方について触れていきたいと思います。

 

 

オクラは、産毛が細かく、やわらかそうなものを選びましょう。

また、ヘタは黒ずんでいないものを選んでください。

種が詰まり過ぎていない方が、やわらかくておいしく召し上がれます。

 

保存はビニール袋やラップに包んで冷蔵庫の野菜室で行いますが、すぐに食べない場合には固めに塩ゆでして冷凍保存すると美味しく召し上がれます。

 

 

 

 

オクラを美味しく食べるには、ネバネバの特徴を持つ納豆ややまいも、なめこなどの食材と食べると効果がより一層高まりますし、味のまとまりも良く食感もいろいろと楽しむことができます。

 

 

逆に、ネバネバの水溶性食物繊維の溶出を抑えるには、さっと洗って生食をすると良いのですが、産毛が残っていると口当たりが悪くて気になります。

 

気になるときには、塩を振って板ずりをすると、産毛をとり除くことができます。

 

 

火を通して使う場合には煮込み料理などのように、汁ごと食べられるような方法が効率よく栄養素を摂取するコツです。

 

 

 

 

 

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投稿日：2018/08/07

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オクラのネバネバ成分、

 

『水溶性食物繊維』

 

はコレステロール対策には重要な働きをします。

 

粘度があり、胃から小腸への食べ物の流れをゆるやかにして、ブドウ糖の吸収速度を遅くするため、血糖値の上昇が緩慢になります。

 

これは糖尿病対策のみならず、肥満防止には大切な働きです。

 

同じく粘性によってコレステロールの吸収を抑制する効果も知られていて、動脈硬化予防には水溶性食物繊維の摂取が勧められているのです。

 

 

 

食物繊維の一種ですから、もちろん整腸作用も期待できます。

 

便秘気味の方、とくにご高齢の方の中には、便秘だからと食物繊維を一生懸命食べていたらお腹がはってしまうということをおっしゃる方も少なくありません。

 

 

たいてい食物繊維を意識的に摂ろうと思うと筋ばったものを食べがちですので不溶性食物繊維の摂取が多いと、体質的にお腹が苦しくてうまく排便に結び付かない場合もあります。

 

水溶性食物繊維の効果もぜひお試しいただきたいと思います。

 

前回も触れましたが、ネバネバの成分の一つには糖たんぱく質の粘質物も含まれます。これには粘膜をうるおして胃壁を保護する働きがあります。

 

 

オクラに含まれるたんぱく質分解酵素の役割は、胃に優しい食べ物だと言えるでしょう。

 

 

オクラの旬は夏です。

 

暑くなってくると胃の調子を崩しがちですので、最適な時期に旬を迎えることがわかります。

 

 

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投稿日：2018/08/06

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・トマト

・きゅうり

・ナス

 

などと同じ、夏野菜といえば、皆さん何を思い浮かべますか？

 

 

オクラも夏野菜の一種です。

 

 

 

モロヘイヤの記事から、

 

『他の夏野菜も取り上げて欲しい。』

…という要望ありましたので、
今回は、夏におすすめの健康野菜オクラについて触れていきたいと思います。

 

 

毎日暑い日が続きますね。

暑い日が続くと

 

 

 

・食欲がなくなる

・日焼けや乾燥で肌へのダメージが気になる

 

 

…など全身が夏バテ気味になりますよね。

 

 

そんな季節におすすめしたい夏野菜がオクラです。

 

オクラ特有のネバネバには、美容や健康に嬉しい効果があるのです。

 

 

夏は冷たいものの食べ過ぎや高温多湿に体が順応しきれずに、食欲が落ちたり疲れが取れにくくなります。

 

 

オクラ特有のネバネバの中には食物繊維が含まれています。

 

これらの食物繊維には夏バテで疲れた腸内環境を整え、胃粘膜を保護して胃炎や胃潰瘍を防ぎます。

 

 

特に、たんぱく質の消化や吸収をサポートするので肉・魚と組み合わせると胃腸の負担が軽減します。

 

 

 

また、オクラに含まれるペクチンには血糖値の急上昇を抑えて、コレステロール値を低下させて体脂肪を減らす働きがあるのです。

 

 

 

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投稿日：2018/08/03

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モロヘイヤはアフリカ東北部から中東にかけて栽培されてきました。

生育には高温が必要なため、日本では夏が旬です。群馬県、岐阜県、東京都の順に多く出荷されています。

 

 

モロヘイヤをすぐに食べないときに冷凍保存がおすすめです。

 

 

さっと茹でた後、しっかり水気を絞り、1食分ずつラップに包んでから保存袋に入れて冷凍室へ入れましょう。

このとき、使いたいサイズに刻んでから冷凍しておくと、すぐに料理に使えて便利です。

 

モロヘイヤは鮮度が落ちると固くなるので、新鮮なうちにできるだけ早く茹でるようにする事がポイントです。

豊富で多彩な栄養に恵まれるモロヘイヤ…

 

…でも調理の仕方がわからない

 

 

なんてお声を頂きましたので、簡単にモロヘイヤの美味しい食べ方について触れていきます。

 

①モロヘイヤの茹で方

茎を取り除いたモロヘイヤを、塩を少々加えたたっぷりの湯に入れます。

数秒して色が鮮やかになったら、すぐにザルにあげて水にさらします。

電子レンジを使う場合

 

耐熱容器に入れてラップをかけ、電子レンジで1分程加熱し、水にさらします。

 

②モロヘイヤの刻み方

 

 

モロヘイヤの刻み方は、スープなどの具にするときは、茹でた後に包丁で軽くたたくように刻みます。

細かく刻むほどぬめりが出るので好みで調整をしてください。刻む前にまな板をぬらしておくと、ぬめりがつきにくくなります。

 

 

 

 

 

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投稿日：2018/08/02

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今回も豊富で多彩な栄養に恵まれるモロヘイヤの効果について触れていきます。

 

 

⑩目の健康維持

 

 

モロヘイヤに含まれるβカロテンはビタミンAの原料になります。

ビタミンAは目の網膜に必要なロドプシンの生成に作用し、視力の維持回復や夜盲症の予防、眼精疲労の緩和に役立つとされています。

 

 

11.炎症やアレルギーの緩和

 

炎症の原因となる活性酸素を除去するのに、酸化を防ぐモロヘイヤの高い抗酸化作用が有効に働きます。

またケルセチンにも活性酸素を除去する働きがあります。

 

12.ダイエット効果

 

モロヘイヤに含まれるマンナンは蒟蒻にも含まれる水溶性の食物繊維で、胃や腸内で膨張し食欲を制御します。

糖質や脂質の吸収を阻害する作用もあり、ダイエットに効果的です。

 

 

それではここでおいしいモロヘイヤの選び方をご紹介します。

葉が濃い緑色で張りがあり、葉先が変色していないものを選びましょう。
鮮度が落ちると、葉がしなびて、茎の切り口（根元部分）が茶色く変色してきます。

モロヘイヤにはシュウ酸が含まれているので（ほうれん草の４分の１程度）、尿路結石や腎臓結石が気になる人は調理するときにしっかりあく抜きをしましょう。

 

 

 

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投稿日：2018/08/01

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今回も豊富で多彩な栄養に恵まれるモロヘイヤの効果について触れていきます。

③動脈硬化・高血圧の予防

 

モロヘイヤに含まれるβ-カロテンやビタミンEには活性酸素を除去する働きがあり、血の酸化を防ぎ血管を若々しく保つ作用があります。

ナトリウムを排出するカリウムも多く含まれています。

 

 

④糖尿病の予防

 

 

 

モロヘイヤの豊富な食物繊維は、血糖値の上昇を抑え、糖尿病の予防に役立ちます。

 

 

⑤便秘改善

 

 

モロヘイヤに含まれるマンナンなどの食物繊維は、便秘の改善に効果的です。また、水分を吸収し胃や腸管を刺激することでも便通を促します。

 

 

⑥胃の働き強化

 

 

モロヘイヤのネバネバ成分は、胃の粘膜の損傷を防ぎ、胃壁を保護してくれます。胃のトラブルを予防する効果も期待できます。

 

 

⑦貧血の改善

モロヘイヤに含まれる鉄分は、ヘモグロビンの材料となります。鉄の吸収を高めるビタミンCも豊富なので、相乗効果が期待できます。

 

 

⑧美肌・アンチエイジング

 

モロヘイヤに含まれる…

若返りのビタミンと呼ばれるビタミンE、

皮膚や粘膜を丈夫に保ってくれるカロテン、コラーゲンの生成を促進し肌のハリを保つビタミンC

 

…が有効に作用し美肌・アンチエイジング効果も見込めるのです。

 

 

 

⑨免疫力強化

 

 

先程の、

・カロテン

・ビタミンC

・ビタミンE

 

…など抗酸化物質がたっぷり含まれるモロヘイヤの高い抗酸化作用は、そのまま免疫力の強化に繋がります。

 

口内炎や風邪の予防、インフルエンザウイルスの抵抗力も高まるのです。

 

 

 

 

 

 

 

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投稿日：2018/07/31

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今回は、モロヘイヤに含まれる

 

・ケセルチン

・マンナン

・ビタミンK

 

について触れていきます。

 

ケルセチンは、昔はビタミンPと呼ばれていて、現在ではビタミン様物質と認識されています。

 

 

ケセルチンはビタミンCの働きを促します。ビタミンCの血管を柔らかくする働きや抗酸化作用をサポートします。

また、ケルセチン自身は抗炎症作用があります。

 

 

マンナンはテレビコマーシャルでもよく見かける蒟蒻の食物繊維です。

 

 

水溶性なので胃や腸内で膨張し食欲を制御します。糖質や脂質の吸収を阻害するのでダイエット成分として利用されます。

 

止血ビタミンと呼ばれるビタミンKもモロヘイヤには非常に多く含まれています。

 

 

 

ビタミンKは血液の凝固を促し、カルシウムの骨への沈着を促すため骨粗しょう症の予防になります。

 

 

 

それでは、豊富で多彩な栄養に恵まれるモロヘイヤの効果について触れていきます。

①がん予防

 

 

野菜トッププラスのカロテンや豊富なビタミンCの抗酸化作用により、がん抑制の効果が期待できます。

 

 

 

②骨粗しょう症の予防

 

モロヘイヤに含まれるカルシウムは、野菜ではパセリに次ぐ含有量です。

カルシウムは骨の強化に役立ちます。

さらにビタミンKがカルシウムの骨への沈着を促すため、骨粗しょう症の予防になるのです。

 

 

 

 

 

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